为推动辽宁省非物质文化遗产的继承与发扬，并提升辽菜文化的影响力，“振兴辽菜，你我同行”中华文化传承团队于8月8日深入沈阳市鹿鸣春饭店、沈阳市春祥辽菜楼、抚顺市东方社区及抚顺东方红主题教育公园，开展了暑期“三下乡”社会实践活动。该团队对辽菜的历史渊源与文化内涵进行了深入的线上研究与线下实地考察，探究了辽菜申遗的历程，并学习了如何传承保护和挖掘辽菜的传统技艺。同时，也了解了辽菜所面临的新兴挑战。通过参观学习，对辽菜有了更为深刻的理解，并吸收了丰富的知识与经验。此次实践活动对于辽菜文化的继承与推广具有重要意义，并为非物质文化遗产的保护工作注入了新的活力。（通讯员 刘芳冰）

图为实践团首站抵达目的地沈阳市鹿鸣春饭店，鹿鸣春饭店的工作人员向团队成员详细介绍了辽菜申报为非物质文化遗产的完整流程。该菜系独有的烹饪技艺、风味特色，以及近年来在保护和传承这一非物质文化遗产方面所做出的不懈努力和取得的显著成就。杨玥瑶 供图

图为鹿鸣春工作人员向团队成员讲述辽菜的发展过程，让团队成员对辽菜的历史渊源有了更深入的了解。工作人员详细介绍了辽菜的起源、演变以及与其他菜系的交融，使团队成员对辽菜的丰富内涵和独特魅力有了更加全面的认识。李悦彤 供图

图为实践团抵达第二站目的地抚顺市东方社区，成员们向社区居民介绍辽菜的独特风味和烹饪技艺以及辽菜的申遗过程。详细讲解了辽菜的选材原则，强调了新鲜、地道的食材对菜肴品质的重要性。刘峥 供图

图为团队成员邀请社区居民填写辽菜相关知识调查问卷。刘芳冰 供图

图为实践团抵达第三站目的地抚顺市东方主题教育公园,社区工作人员向团队成员介绍东方社区的蒲公英学雷锋志愿服务队。杨玥瑶 供图

图为团队成员在东方红主题教育公园向行人讲解了各种食材的选择与搭配技巧，介绍了各种食材的营养价值和烹饪方法，使在场的每一个人都对健康饮食有了更深的认识。丁岩 供图

图为团队成员向老年群体传授了营养膳食的相关知识。他们详细阐释了五谷杂粮、蔬菜水果、肉类以及豆制品等各类食物的营养价值，并指导居民如何在日常生活中进行合理的食物搭配。丁岩 供图

图为实践团队抵达第四站目的地春祥辽菜楼，成员们对春祥辽菜楼所展示的辽菜食材标本进行了深入的观察。刘芳冰 供图

图为团队成员向中国烹饪大师李春祥先生咨询了关于辽菜的相关问题。李春祥先生向团队成员阐述了辽菜非物质文化遗产的传承并不仅仅是技艺的简单传递，更是深层次的文化传承。辽菜也在推动东北地区经济振兴方面发挥了重要作用。杨玥瑶 供图

图为团队成员在春祥辽菜楼和中国烹饪大师李春祥的合影。宋琳 供图