高校学子寻访诸城烧肉技艺传承者，探索独特风味美食

图为非遗技艺传承人向社会实践队队员介绍烧肉的制作。赵楚菡 供图

展望未来，传承发展

访谈圆满结束后，实践队根据前期获得的调查问卷数据和本次访谈得到的成果，对问卷数据进行了细致梳理，深度挖掘访谈要点，投入到规划后续发展的工作中。如今诸城烧肉这一美食的传承和扩展也面临着一些问题。

在传承人群体中，年轻一代鲜少投身其中，导致传承梯队青黄不接。同时，在信息爆炸的时代，公众对诸城烧肉的关注度被海量资讯稀释，参与其推广传播的热情不高，加之宣传渠道有限，使得这一传统美食的影响力受限。

实践团负责人表示，展望未来，应充分利用新媒体平台的强大传播力。在抖音、快手、小红书等短视频平台上剪辑并发布烧肉的制作过程，吸引用户点赞、评论与分享也可以将烧肉加入网上店铺产品进行售卖，扩展烧肉售卖范围。实践队还将致力于探索诸城烧肉与乡村振兴深度融合的创新模式。鼓励烧肉传承人在乡村开设烧肉制作工坊，吸纳当地村民就业，形成从养殖、加工到销售的完整产业链，为乡村经济发展注入新的活力，真正达成“以烧肉传承为笔，绘就乡村振兴新画卷”的美好愿景。（通讯员 赵楚菡）