胶东花饽饽舌尖上的非遗，以面为墨绘就团圆吉象

实践队员热情高涨，迫不及待开启制作。分剂子时，因难以把握力度，剂子大小不一，有些手忙脚乱。店员上前指导：“手指要均匀用力拉扯面团，凭触感控制重量 ，这样剂子大小才一致。”队员依言尝试，逐渐掌握技巧。包红枣时，队员包得不够紧实，红枣外露。店员边示范边讲解：“把红枣置于面团中心，四周面团均匀上收，收口处捏紧。”队员反复练习，手法愈发熟练。压花纹时，店员提醒力度要适中，队员小心按压，最终完成了枣饽饽。这次制作让队员深知，掌握这门非遗手艺，需洞悉每步技巧，传承非遗更容不得半点马虎，也坚定了传承决心。

图为店员指导实践队员制作枣饽饽。王钰坤 供图

胶东花饽饽承载着先辈智慧与情感，传承它是对传统技艺的坚守，也是对文化根脉的延续。在现代社会，快节奏生活和多元文化冲击着传统技艺，胶东花饽饽传承面临挑战，如制作工艺复杂导致年轻人学习意愿低、市场推广不足等。实践队员表示，将通过多种渠道宣传胶东花饽饽，让更多人了解这一非遗技艺，为其传承贡献力量。（通讯员 王钰坤）