华中农业大学：采茶学艺助产销

“恩施玉露的精髓，藏在‘搂、端、搓、扎’的揉捻手法里。” 在金苔香茶业的制茶车间，金海峰手持茶叶，向队员们示范恩施玉露非遗制作技艺的关键步骤。队员们轮流上前尝试，刚一上手便犯了难。按照“搂”的要领将茶叶拢起，稍用力鲜嫩的叶片就碎了；想模仿“搓”的动作，茶叶却从指缝溜走。队员章思叶反复练习了十多遍，动作却仍不得要领。“金厂长，您这手法看着简单，怎么我们学起来这么难？”她问道。金海峰回答：“熟能生巧，要自己去体会茶在手中的形态，我跟着师傅学揉捻，练了三年才敢独立上手。力道要匀实，得揉得‘紧细圆直’才算合格。” 

实践队员学习恩施玉露揉捻技艺。周子琳 供图
随后，团队在公司工作人员的指导下开启了“茶文化课堂”。从投茶量的精准把控到水温的科学调控，从冲泡手法的轻重缓急到恩施玉露的历史渊源，邓润娥将茶叶冲泡原理与文化背景娓娓道来。队员们边学边练，手持茶杯反复调试，在实践操作的过程中，深刻理解了“一片叶子承载的文化重量”。