探安富卤香，新路径助鹅味传扬

图为卤鹅师傅为实践队员介绍客源。代星昱 供图

旱蒸卤鹅，实践队员感受到网红经济浪潮下的行业变化，随着荣昌卤鹅名气渐盛，市场竞争愈发激烈，店主意识到线上渠道的潜力，正积极开发线上业务以抓住流量红利，尽管店内尚未设立专门的网络直播区域，但已注册多个网络平台账号，偶尔发布卤鹅制作的短视频，只不过目前这些线上操作更多是一种摸索尝试，主要目的还是让更多人知晓店铺，吸引周边顾客到店消费，直接通过线上达成的销售订单数量仍十分有限；实践队员与店主深入交流了线上运营的思路，店主表达了希望学习更多线上推广知识的迫切意愿，卤鹅制作技艺作为一项非遗自带独特魅力，不仅深受本地食客喜爱，也能吸引众多游客前来品尝，为店铺带来可观的客流量和销量，为更好地适应市场需求、增强竞争力，店主还在尝试增加新口味，力求在激烈的竞争中凭借差异化优势站稳脚跟，借助线上线下的联动，在网红经济的风口下实现进一步发展。

图为店主为实践队员介绍卤鹅的做法。代星昱 供图