探安富卤香，新路径助鹅味传扬

为深入探究网红经济浪潮下，传统乡村美食的发展现状、面临的机遇与挑战，为推动乡村特色产业振兴提供青年视角与思路。7月4日，重庆电子科技职业大学“小手炉”乡村振兴实践团走进重庆市荣昌区安富街道，深入当地特色美食领域，对荣昌本地的小罗卤鹅、旱蒸卤鹅、小薛卤鹅以及蔡八娃卤鹅店等本地卤鹅名店展开调研。

今年4月，荣昌人林江因五次跨城给外国网红送卤鹅成“卤鹅哥”，带火了荣昌卤鹅这一特色美食名片，相关话题播放量破亿，产品曝光率增长4050%，线上线下销量上涨200%，快递单量增长1900%，让荣昌卤鹅借着网红经济的东风热度持续上升，而带着对乡村产业发展的关注与思考，实践队员们也走进安富街道，挑选了四家经营状况良好、口碑颇佳的卤鹅店进行细致调研。

小罗卤鹅，店面不大，却凭借过硬的品质积累了深厚的本地客源基础，每天上午八点半店前早已排起长队，等待店主开门营业。实践队员在与店主的交谈中，他谈到目前店铺的生意主要还是依靠本地顾客，虽然网络上对荣昌卤鹅的讨论热度很高，但真正通过线上渠道来消费的外地顾客并不多。即便如此，网络带来的名气还是让店铺的客流量比以往有所增加。为了抓住这一机会，他开始注重店面的形象提升，重新装修了店铺，也在尝试增加外卖配送服务，只是目前线上订单量还比较少，处于起步探索阶段。