青春助力传统美味：湖南科技大学“三下乡”团队为武冈卤菜产业把脉献策

2024-11-26 10:17 音灬

7月10日，湖南科技大学商学院暑期“三下乡”社会实践团深入武冈市，采用问卷调查与实地走访相结合的方式，对当地特色卤菜产业展开了全面而细致的调研。此次调研的核心目的在于探究武冈特色卤菜产业对消费经济的推动效益，并为该产业的优化升级及武冈的长远发展提供新的研究视角和思路。

上午，调研小组一分为二，其中一队满怀激情地前往市中心，实地探访了三立人卤菜作坊，深入了解了卤菜的制作流程及环境。他们与作坊负责人进行了面对面的深入访谈，从负责人那里获取了宝贵的数据信息，这些信息为后续的卤菜调研报告奠定了坚实的基础。调研小组成员纷纷表示，通过此次实地调研，他们不仅深入了解了卤菜市场的现状，包括受欢迎的口味、畅销的食材以及消费者在购买卤菜时的主要关注点等，还能将作坊的优秀经验和做法推广出去，促进卤菜行业的健康发展。他们深刻认识到，这些信息对于撰写高质量的调研报告以及提升卤菜产业的市场竞争力具有至关重要的作用。